手延素麺揖保乃糸金胡麻　70ｇ×13束　KG-30N（紙箱）

Name: 手延素麺 揖保乃糸 金胡麻 70ｇ×13束 KG-30N（紙箱）
Brand: アグロガーデン
Price: 3240.0 JPY
Availability: InStock

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そうめん、やっぱり揖保乃糸

香り高いごまの風味
金胡麻

香り高い金胡麻を練り込み、
少し太い麺に仕上げました。
豊かな風味ともちもち食感が
楽しめる新しい麺。

※全国送料無料！
　　　　（一部離島を除く。）

●揖保乃糸のおいしさの秘密
手延そうめん「揖保乃糸」を電子顕微鏡で
観察すると、小麦粉に含まれるたんぱく質の
グルテンが縄状に方向性をもち、
円形の澱粉粒を包み込むように
延びていることが確認できます。
このようなグルテンの構造は、
手延べそうめん製造工程の特徴であり、
【熟成】と【縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業】を繰り返すことで得られ、
手延そうめん「揖保乃糸」の、茹で伸びしにくく
滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感を生み出します。
これがおいしさの秘密です。

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